Tagliolini Primavera

Haustið er komið og núna er gott að nota restina af þeim kryddjurtum sem við höfum verið að rækta í sumar! Saxið allar kryddjurtirnar, setjið í skál með hvítlauk, smjöri, ólífuolíu, furuhnetum og parmesanosti og blandið vel saman. Sjóðið pasta í vel söltu vatni og sjóðið „al dente“. Sigtið næstum allt vatnið frá og setjið pastað í skálina með kryddjurtunum. Blandið öllu mjög vel saman og kryddið með salti og pipar. Berið strax fram.

360 g tagliolini 
2 msk. minta 
2 msk. kóríander
1 msk. steinselja 
1 msk. dill 
2 msk. basilíka 
1 stk. hvítlauksgeiri, fínt saxaður 
100 g smjör, skorið í litla bita 
ólífuolía 
30 g furuhnetur, saxaðar 
60 g parmensaostur, nýrifinn 
maldon salt og pipar
 

Vorið er komið og allt fullt af kryddjurtum! Saxið allar kryddjurtirnar, setjið í skál með hvítlauk, smjöri, ólífuolíu, furuhnetum og parmesanosti og blandið vel saman. Sjóðið pasta í vel söltu vatni og sjóðið „al dente“. Sigtið næstum allt vatnið frá og setjið pastað í skálina með kryddjurtunum. Blandið öllu mjög vel saman og kryddið með salti og pipar. Berið strax fram.