Geggjaðar súkkulaði brúnkur – hveiti, glúten, mjólkur og sykurlausar

Það er ekki hægt annað en að prufa að baka þessar.

Ef þú eða einhver í fjölskyldunni er með einhverskonar fæðuóþol þá eru þessar brúnkur alveg tilvaldar.

Uppskriftin er fyrir 16 brúnkur (fer auðvitað eftir því hvað þú skerð stórar sneiðar).

Hráefni:

1 ¼ bolli af sykurlausum súkkulaðiflögum

1 dós af svörtum baunum (black beans) hreinsaðar og láta vökva renna af þeim

¼ bolli af cocoa dufti, ósætu

2 egg

1/3 bolli af olíu, ólífu eða kókóshnetuolíu sem búið er að bræða

¼ tsk kanill

2 tsk af vanilla extract

¼ tsk af salti

½ tsk af matarsóda

1 tsk af instant kaffi

1 msk af stevia – má sleppa og nota hrá hunang í staðinn

Leiðbeiningar:

Forhitið ofninn í 180 gráður.

Takið eldfastmót og setjið í það bökunarpappír – mótið á að vera c.a 20 x 20 cm.

Passið að pappírinn sem þið notið í mótið sé þannig að deigið festist ekki við hann.

Setjið allt hráefnið í matarvinnsluvél og látið vinnast saman mjög vel. Deig á að vera mjúkt.

Hellið því svo í mótið og slettið jafnt úr deiginu.

Bakið því næst í 30-35 mínútur, notið prjón til að athuga hvort kakan sé bökuð í gegn.

Látið kökuna kólna á ofngrind í 10 mínútur áður en þú tekur hana úr mótinu. Best er að taka í hornin á pappírnum og lyfta henni þannig heilli úr.

Leyfið kökunni að kólna alveg áður en þú skerð hana niður í bita.

Njótið vel!