Kryddaðir sveppir með hvítlauk, svörtum pipar og graslauk

Þetta er afar einföld uppskrift en afraksturinn er afar bragðgóður.

Þessi uppskrift hentar vegan og er hún án allra mjólkurvara einnig.

Hráefnin:

2 msk af ólífuolíu

½ tsk af sinnepsfræjum

1 tsk af kummin

1 eða 2 rauð chilly, vel marin

1 meðal stór rauðlaukur, skorin afar þunnt

2 hvítlauksgeirar skornir í þunnar sneiðar

2 bollar af sveppum, td baby bella sveppum, skornir í þunnar sneiðar

Salt eftir smekk

½ tsk af ferskum svörtum pipar

2 tsk af fersku kóríander

1 tsk af ferskum graslauk

½ lime

Undirbúningur:

-         Hitið olíuna á meðal hita í um 1 mínútu og bætið svo við sinnepsfræjum, kummin og bíðið þangað til sinnepsfræin fara að springa.

-         Bætið nú við rauða chilly og rauðlauknum og látið steikjast í 4 mín eða þangað til að laukurinn er orðinn létt krispí.

-         Hrærið nú sveppunum saman við og látið malla í aðrar 4 mínútur, bætið salti saman við.

-         Bætið nú ferska svarta piparnum, kóríander og graslauknum og hrærið vel saman.

-         Kreistið safann úr ferska lime ávextinum yfir allt.

Þessi réttur er æðislegur bæði einn og sér og sem meðlæti með næstum hverju sem er.

Njótið~