Melónu salat með lime-engifer sýrópi

Ferskt og bragðgott salat. Alltaf gaman að prufa að búa til eitthvað nýtt ekki satt?

Uppskrift fyrir fjóra.

Hráefni:

¼ meðal stór steinlaus vatnsmelóna

½ stór þroskuð cantaloupe

½ þroskuð honeydew melóna

1 msk af saxaðri myntu

1 tsk af krömdu lime kjöti

¼ bolli af hrásykri – má nota hunang eða annað sætuefni

Smá klípa af engifer, skorið í afar þunnar sneiðar

¼ bolli af lime safa- frá c.a 3. Litlum lime

Undirbúningur:

1. Notaðu skeið sem gerir kúlur og gerðu kúlur úr melónunum og settu í skál. Settu myntu og lime kjöt saman við og geymdu í ísskáp.
2. Taktu sykur, 1/3 bolla af vatni og engifer og settu í pott og láttu suðuna koma upp, hrærðu þar til sykur hefur bráðnað. Þetta ætti að vera í meðal heitum potti í um 6 mínútur. Taktu af hitanum, hrærðu lime safan saman við. Settu í ílát og geymdu í ísskáp þar til þetta er orðið kalt.
3. Þegar þetta er tilbúið til að bera fram, skal setja melónukúlurnar í 4. Skálar, hella sýrópinu yfir og skreyta með myntu.

Tekið af vef health.com