Sjávarréttir

Lax er einn besti matur sem hægt er að hugsa sér.

Bara tær snild. Og börnin elska þetta.

Sumargleði í snjónum :) Vefjur eru alltaf góðar.

Leggja fiskinn í eldfast mót. Krydda með saltinu og kryddinu.

Lax er svo góður matur. Hollt og gott.

Fyrir 4 Innihald: 800 g silungsflök 100 g fetaostur 100 g Vorlaukur fínt skorinn 2 msk graslaukur saxaður ekki mjög fínt 100 g haricot baunir

Uppskrift af brauðuðum silung fyrir 4

Hægt að nota silung eða bleikju

Lax að hætti Rikku

Réttur fyrir 4 4 stk laxabitar um 200 g hver – hægt að nota silung2 msk ólífuolíasalt og nýmalaður svartur piparSalsa:2 stk rauðar paprikur6 msk ólíf

Súpa fyrir 4500 g skötuselur 1 msk kókosolía2 tsk karrí mauk (curry paste) eða góð karríblanda250 g niðurskorið grænmeti, blómkál, púrrulaukur, rauð p

Barbequsósa: – Öllu hráefninu hrært saman. Silungurinn er settur í 200°C heitan ofn í 5 mín, tekinn út og penslaður með barbequesósunni.

Þessi réttur er bragðmíkil og ekki er verra að hafa Nanbrauð með.

Þetta er réttur sem vert er að prófa og njóta þegar maður vill gera vel við sig.

Þessi uppskrift er mjög vinsæl á mínu heimili og þykir hún jafngóð hvort sem notaður er fiskur eða kjúklingur. Við höfum hana oft þegar við fáum fólk í mat sem og á virkum dögum. Upprunalega uppskriftin kom frá Nönnu Rögnvaldardóttur en henni hefur aðeins verið breytt til að falla betur að ofnæmis- og óþolsþörfum á mínu heimili.

Á þessum tíma árs er verið að tína laxinn úr ám landsins og þá er við hæfi að setja uppskrift af graflax og aðferðina ásamt uppskrift af graflaxsósu sem mér finnst agalega góð.

Þetta samspil af eplum, valhnetum og gráðosti, það bara klikkar ekki og þessi útgáfa með laxi, steinliggur!!