Miðsumarsréttur

Blómkálshrísgrjónasalat með spíruðum blönduðum baunum 
( próteinblöndu frá Ecospíru) og jarðaberjadressingu.

Salatið:

1 haus blómkál 

½ bolli niðursneidd jarðaber

1/3 bolli mulinn mjúkur geitostur ( fæst í Fjarðakaupum, meirháttar) 

nokkur mintublöð skorin í ræmur

1 askja Próteinblanda frá Ecospíru (blandaðar spíraðar baunir, ertur og linsur)

Jarðaberjadressing:

6 stór fersk jarðaber

¼ bolli olívuolía

1 ½ msk balsamic edik

2 tsk döðlusýróp ( eða meira eftir smekk)

Allt í dressinguna sett í blandara og þeytt vel saman.

Aðferð:

Blómkálshausinn er skorinn í bita og settur í blandara og tættur niður í stutta stund, alls ekki of lengi.

Setjið í skál með próteinblöndunni og blandið létt saman.

Myljið geitaostin ofaná og dreifið yfir jarðaberjum, minturæmunum og radísuspírunum.

Hellið dressingunni yfir að hluta og setjið hluta í könnu og berið fram með salatinu.

Heiðurinn af myndinni á Áslaug Snorradóttir

Sendi okkur myndir á Instagram #heilsutorg