Kjúklinga Enchiladas
Þetta er kassískur réttur frá Mexikó
Hráefni
1 stk Campbells kjúklingasúpa ( ca. 280 gr. )
230 gr sýrður rjómi
1 bolli Picante (Salsa sósa)
2 tsk chili duft
2 bollar kjúklingur, eldaður og saxaður
1 bolli ostur, rifinn
10 Tortillur, (hveiti tortilla)
1 stk tómatur, saxaður
1 stk rauðlaukur, saxaður
Aðferð
Blandið vel saman súpunni, sýrðum róma, picante og chili duftinu.
Setjið blönduna saman við kjúklinginn og ostinn.
Smyrjið eldast mót með olíu.
Setjið 1/4 bolla af kjúklingablöndunni ofan á hverja tortillu og rúllið upp og setjið í eldfast mót. Hellið restina af blöndunni yfir og bakið í 180°c ofni í um 40 mínútur. Toppið með tómatnum og lauknum rétt áður en afgreitt.