Fæðuflokkar

Dagsþörf

Meðal dagskammtur

Merki um skort:

Staðreyndir umjárn

Kjöt, innmatur, kornmeti

15 mg fyrir konur í barneign
9 mg fyrir karlmenn og konur e tíðahvörf

8 mg fyrir konur
12 mg fyrir karlmenn

Þreyta, höfuðverkur, svefnleysi, fölvi, blóðleysi (dvergrauðkorna), hægur vöxtur og seinþroski hjá börnum

Staðreyndir umsink

Kjöt, ostur, mjólk, gróft korn

9 mg fyrir
7 mg fyrir konur

15 mg fyrir karlmenn
10 mg fyrir konur

Minni vöxtur hjá börnum (eða stöðvun), léleg sýkiningavörn, seinkun á kynþroska, hármissir, húðbreytingar

Staðreyndir umjoð

Mjólk, fiskur, egg, joðbætt salt

150 µg

175-200 µg fyrir þungaðar konur eða m barn á brjósti

365 µg fyrir karlmenn
238 µg fyrir konur

Kretinismi(dvergvöxtur, andlegur vanþroski, heyrnar og talvandamál), skjaldkirtilsstækkun, spiklopi

Staðreyndir umselen

Fiskur, skeldýr, egg, innmatur

60 µg fyrir karlmenn
50 µg fyrir konur

60 µg fyrir þungaðar konur eða m barn á brjósti

*

hjartavöðvasjúkdómur

Staðreyndir umkopar

Skelfiskur, hnetur, rúsínur, lifur

0,9 mg

*

Blóðleysi,lítið magn hvítra blóðkorna , hár- og húðbreytingar

Staðreyndir umkróm

Heilkornaafurð, hnetur, ger

**

*

Lækkun á blóðsykursþoli

Staðreyndir ummagnesíum

Grænmeti, gróft korn, kjöt, innmatur

350 mg fyrir karlmenn 280 mg fyrir konur

*

Tauga- og vöðvatruflanir, vöðvaslappleiki og krampar ***

Staðreyndir ummangan

Gróft korn, grænmeti, ávextir, hnetur, te

**

*

***

Staðreyndir ummolybden

Mjólk, skelfiskur, hnetur, kornvörur

**

*

***

Fæðuflokkar

Dagsþörf

Meðal
dagskammtur

Merki um skort:

Staðreyndir um A-vítamín
(retinol)

Lýsi, smjörlíki, kjöt, lifur, grænmeti (á formi ß-karótíns)

900 µg fyrir karlmenn

700 µg fyrir konur

800-1100 µg þungaðar konur og m barn á brjósti

3480 µg fyrir karlmenn

2334 µg fyrir konur

Veikt ónæmiskerfi, náttblinda, augnþurrkur, augnkröm

Staðreyndir um Þíamín
(B1-vítamín)

Kornmeti, kjöt (svínakjöt)

1,0-1,6 mg

1,2 mg

Beri-beri (taugakröm), Wernickes-heilkenni

Mjólk, ostur, kjöt, fiskur, kornvörur

1,2-1,6 mg

0,18 mg/MJ

Munnbólga,tungubólga,
varasprungur, húðbólga, skinnþroti

Kjöt, fiskur,
mjólk, ostur

13-19 mg

20 mg

Pellagra (hörundskröm, húðkröm)

Kjöt, innmatur, fiskur,
grænmeti,
kornvörur

1,5 mg fyrir karlmenn

1,2 mg fyrir konur

1,5-1,6 mg þungaðar konur og m barn á brjósti

1,87 mg fyrir karlmenn

1,3 mg fyrir konur

Húðbreytingar, einkenni frá meltingafærum og taugum

Brauð, innmatur, þurrkaðar baunir, grænt grænmeti

300 µg

265 µg

Einkenni frá meltingarfærum, þunglyndi, hárlos, galli á taugum hjá fóstri

Staðreyndir um B12-vítamín

Kornvörur, grænmeti,
fiskur

2 µg

11 µg

Blóðleysi, vararsprungur,
taugaeinkenni,

Grænmeti og ávextir (sérstaklega sítrusávextir)